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果酒酿制、果酒的酿造制作专利技术资料


01、中国樱桃果实酿酒工艺及香气成分变化研究

采用完全成熟的中国樱桃果实酿酒适性、酶解对樱桃制汁的影响、主要发酵工艺及樱桃果实果酒香气成分进行了研究.主要研(略)1中国樱桃可食率为86.5%,可溶性固形物含量高达15.0°Bx,含水量达82.58%,蛋白质含量为1.535%,果肉的糖酸比为5.93,具有很强的酿酒适性.2采用L_9(3~(略)设计,研究了果胶酶酶解樱桃的工艺条件,发现果浆自然pH值下,酶浓度35μL/kg,温度40℃,酶解时间2.5h为(略),可提高中国樱桃出汁率10%.3采用单因素试验设计研究了发酵温度、果汁初糖浓度、酵母接种量对樱桃酒品质的影响,结果表明中国樱桃酒发酵中,初糖浓度20%,发酵最终酒度为11.8°(v/v%),残糖1.84g/L,适合发酵干型果酒.果汁中接入10%的酵母,20(略)发酵,酒风味佳,色泽.......................共45页

02、野木瓜果酒发酵特性的研究

首先确定野木瓜果酒酿造工艺流程,以及工艺参数。以酒精度以及特别营养素齐墩果酸作为参考对象。得出最佳的发酵工艺是:将野木瓜清洗后去除果核,切成小块,以1:1加入水打浆,按果浆量的0.02%加入果胶酶处理3-4个小时,同时加入偏重亚硫酸钠100mg/kg,调整pH为4左右,葡萄酒酵母添加量为0.1%,糖度调整为22%,发酵温度控制在18~24℃。2.野木瓜的总酸含量为3.33%(以苹果酸计)。直接发酵速度慢,发酵完后口感酸涩,因此对其进行降酸研究。结果显示:树脂降酸对野木瓜果酒感官品质的影响较小,并且口感酸甜适中,色泽金黄。化学降酸能力虽比树脂强,但是用化学降酸法处理后酒体不稳定有沉淀和混浊物产生,而且使野木瓜果酒有苦涩味。三种树脂选择LX-300为最优树脂,用其降.......................共38页

03、刺梨干红人工催陈技术研究

对果酒的发展现状与前景,刺梨及刺梨开发利用现状与前景,酒类催陈技术研究现状及催陈原理等进行了全面综述;并采用微波、超声波、活性白土、“催陈宝”对刺梨干红原酒进行催陈处理。结论如下:1.酿造工艺方面:采用纯种酿酒酵母--QA23进行低温控温发酵。酿酒酵母--QA23发酵速度快、抗逆性强、凝集性好、残糖含量低。前发酵温度20℃,后发酵温度18℃,酿造所得刺梨干红原酒的品质有了较大改善。2.微波催陈方面:采用微波功率540W,3min,间隔处理3次,陈酿1个月,酒样综合品质得到明显改善,可以达到常规陈酿1年的效果。3.超声波催陈方面:50KHz超声波频率处理25min催陈效果最好,风味协调,酒体饱满。催陈后陈酿1个月与不同陈酿期的成品酒相比,可以达到常规.......................共40页

04、发酵石榴酒及其抗氧化性研究

从影响果酒酵母甘油产量的因素,石榴酿酒相关成分的研究,不同品种及SO_2对石榴汁发酵过程及石榴酒品质的影响,石榴汁、石榴酒抗氧化活性等方面进行了研究,对了解酵母的产甘油性能与石榴酒保健功能、解决石榴深加工等具有重要意义。主要结果如下:1.研究了热刺激对酿酒酵母和贝酵母甘油产量的影响。结果表明:贝酵母和六株酿酒酵母(编号依次为X1、X2、X3、X4、X5、X6、X7)在15℃、20℃、25℃、30℃下酒精发酵良好,35℃时发酵受到不同程度的抑制。相同发酵温度下不同酵母间产甘油能力具有极显著差异性(p0.01);同一酵母在不同发酵温度下甘油产量也具有极显著差异性(p0.01),其中X2酵母甘油产量最高,且随着温度的升高甘油产量增幅最高,在30℃下发酵时达到最高值11.0g/L.......................共50页

05、发酵型蜂蜜桑椹酒的酿造技术及品质特征研究

将天然蜂蜜与桑椹结合,酿制营养全面的复合型果酒,不仅符合了酒类行业的发展趋势,而且还将打造出绿色的保健果酒品牌,迎合当今消费及市场需求。目前,我国几乎没有蜂蜜桑椹酒的酿造技术和品质特征方面的系统性研究。本论文以蜂蜜和桑椹为主要原料,应用传统的微生物分离技术,结合生物技术和仪器分析技术,采用理化指标分析结合感官评定技术,对桑椹和桑园土壤中优良酵母菌的分离、筛选和鉴定,蜂蜜桑椹酒酿造酵母菌株的构建,蜂蜜桑椹酒的发酵工艺及澄清条件,蜂蜜桑椹酒的基本化学成分和香气成分分析等方面进行了系统深入的研究。在蜂蜜桑椹酒的专用菌株、发酵工艺及品质特征等方面取得了较大的研究进展。主要研究结果为:1、从成熟桑椹和桑园土壤的富集培养液,以及蜂蜜.......................共52页

06、番茄发酵酒的研制及质量控制综合措施

通过选择新鲜、无破损、无腐烂的成熟番茄,洗净去皮后榨汁并添加不同浓度的果胶酶和亚硫酸钠进行处理,结果表明在温度35℃,作用时间3h,果胶酶用量为0.029%时,果汁出汁率较高、澄清度较好。同时添加98g/L亚硫酸钠果汁为橙黄色而且色泽鲜艳、稳定。3、通过单因素和正交试验对发酵工艺进行了进一步的优化,确定番茄酒最佳的酿造工艺条件为:糖度21°Bx、温度27℃、接种量3%、pH值5.0,发酵时间为30d,极差分析结果表明四因素对发酵影响的大小顺序为:糖度>温度>pH>接种量。4、通过不同浓度的澄清剂对番茄酒澄清度的影响研究,结果表明:每100mg番茄发酵液中添加6mg的单宁,8mg的干明胶和1.5mg的皂土能获得较为满意的结果。5、经过成分调配、澄清、陈酿等工艺得到酒精含量为11.7.......................共40页

07、枸杞干果酿造干酒加工工艺研究

以我国传统发酵理论为基础,结合现代发酵技术,对枸杞酒酿造进行了系统研究,究结果表明:(1)枸杞酒的加工工艺为:枸杞子一挑选一成分调整一主发酵(0.79/L菌种,发酵温度20±1℃,酸度69/L,二氧化硫加入量80mg/L,周期8天)一分离取酒一后发酵一陈酿一澄清(明胶0.1矿一皂土1.09/L,明胶O.19!L+单宁O.029/L)一过滤一调配一装瓶。(2)研究发现,69,L为发酵最佳初始酸度。(3)构杞酒不同加菌量研究中,接种量为O.59/t,~0.79,L时发酵平稳容易控制,周期短,酒度都比较高,因此枸杞酒酿造适宜加菌量为O.59/L~0.79/L。(4)发酵前S02添加量为80mgIL。(5)料水比为1:6时发酵的枸杞酒品质佳。(6)活性干酵母在20--+1℃发酵周期适中,产酒效率高。而15±1℃,发酵周期长,产酒度低,25-+l℃虽然发酵速.......................共44页

08、固定化酵母生产柿子果酒工艺研究

围绕固定化酵母生产柿子果酒的技术进行研究主要对适合柿子果酒酿造的菌种选择、柿予果酒酵母固定化工艺、固定化酵母发酵柿子果酒的最佳工艺参数优化与确定、柿子果酒陈酿及成品的品质分析、柿子果酒产品质量标准体系的建设等方面进行了探讨性研究旨在为柿子果酒的生产提供技术参考。研究结果表明由酿制的果酒在色泽、透明度、香味、味道等方面比较好以作为交联剂以海藻酸钠聚乙烯醇为载体制得的凝胶颗粒形状和相对产酒活性比较好。包埋菌数为×的凝胶麦芽汁与柿汁的比例为的增殖液的固定化细胞颗粒对应增殖液培养活化效果最好采用。的发酵温度值为发酵时间天。颗粒添加量为的发酵工艺条件为最佳采用固定化酵母细胞的发酵工艺具有很高的产酒精速率固定化酵母细.......................共50页

09、红枣发酵酒加工工艺研究

主要对红枣发酵酒的浸提取汁条件、发酵原料、发酵酵母、酵母添加量、主发酵温度、SO2添加量、后发酵条件、澄清技术、勾兑调配方案等进行了系统的研究,结果表明:1.红枣汁浸提可采用高温浸提和果胶酶酶解浸提相结合的方法,其最佳工艺参数为:红枣加4倍的水,在95℃浸提60min,冷却后加入0.1%的果胶酶,50℃保温酶解5h。2.采用干枣作为酿酒原料比采用鲜枣有利。干枣生产的枣酒色泽诱人,品质相对更好,更具典型性。用鲜枣酿制的枣酒的色泽明显较差。3.用带渣枣汁进行枣酒发酵比用纯枣汁更有利,可以简化枣酒的生产工艺,也有利于红枣成分被更充分地利用。4.在红枣发酵酒酵母种类选择研究中,对葡萄酒酵母、高活性干酵母及两种酵母的复合酵母的发酵结果进行比较,结果表明:无论是对.......................共38页

10、蓝莓果酒发酵菌株的筛选及固定化技术的研究

从蓝莓果实中筛选出适合蓝莓果酒发酵的优良菌株,并采用固定化载体技术使其增殖,用于发酵蓝莓果酒。通过回归分析,进一步确定了最佳的发酵条件。具体的实验内容与结果如下:1.从蓝莓果皮及自然发酵酒中,共分离出酵母菌60株。经过初筛和复筛,确定13号菌株为目的菌株,其发酵启动快、产气多、产酒度高、能耐受200mg/L的二氧化硫和16%(V/V)的乙醇。且通过对该菌株进行形态学和生理学鉴定,确定13号菌株为酿酒酵母。2.将13号菌株应用于蓝莓果酒的发酵,通过对发酵温度、初始含糖量、pH和接种量的四因素三水平的正交试验,确定各因素最佳的发酵组合为A1B2C3D2,即温度20℃,含糖量18°Bx,pH4.5,接种量6%。3.将13号菌株采用固定化载体技术(海藻酸钙包埋)进行增殖,通过单因素确定固定.......................共55页

11、荔枝果酒、果醋及活性益生菌保健饮品的开发研究

荔枝果经去皮核、榨汁、调pH值为4.0、2000r/min离心、再调pH值为4.0,100℃下热灭菌10min等工序后低温保藏,效果比较理想。这样处理的荔枝果汁无严重褐变,灭菌比较彻底。实验发现添加适量柠檬酸和适量Na2SO3对抑制荔枝果汁热褐变均有一定效果。2.荔枝果酒混合发酵技术和荔枝果酒澄清技术果酒酵母和生香酵母混合发酵技术已用于部分果酒生产,混合发酵对提高果酒的风味质量有一定的促进作用。通过实验开发出荔枝果酒混合发酵工艺。单因素分析和正交分析优化出荔枝果酒混合发酵的最佳工艺条件:发酵温度为20℃,糖度为20%,pH为3.5,接种量为5%(GIM2.100:GIM2.104=2:3)。实验表明添加适量蛋清液、壳聚糖、硅藻土中任何一种对荔枝果酒澄清都有明显的促进作用.......................共46页

12、罗汉果酒生产工艺的研究

对罗汉果酒的浸提工艺、澄清下胶工艺进行了初步分析。利用罗汉果和中草药、米香型桂林三花酒共浸提的方式研究不同酒精度数的三花酒对罗汉果及各种中草药的抗氧化性、酚类物质含量、皂苷类物质含量、单宁物质的含量、总固形物的含量、总黄酮的含量、颜色以及感官特性的影响;探究罗汉果酒在最佳水平下对色度、有效物质如总固形物、总酚、单宁、皂苷等的浸出速率的影响程度,筛选优化最佳的罗汉果酒生产工艺。利用三种单一澄清剂——蛋清、明胶和酪蛋白,以及明胶-单宁、蛋清-PVPP两种复合澄清剂为试材,对罗汉果酒,各选用不同浓度梯度,对其进行下胶澄清实验。通过对实验结果分析,得出的主要结论如下㈠罗汉果酒在浸提过程中营养成分含量变化。⑴总酚浸提的最.......................共38页

13、苹果酒酿造过程中高级醇的生成控制

以市售富士苹果为材料,利用安琪活性酿酒干酵母进行苹果酒发酵实验,以研究苹果酒酿造中高级醇的控制。通过单因素和正交实验优化了发酵的工艺条件,并且对实验结果进行了统计分析。在单因素实验中,分别研究了苹果汁初始pH值、发酵温度、酵母菌接种量以及外加氮源等因素对苹果酒发酵过程中高级醇生成的影响。实验结果表明,随着果汁初始pH值的降低,苹果酒中高级醇的含量减少;提高发酵温度促使了高级醇的生成;适当的加大酵母的接种量,可以很好的抑制高级醇的生成;而发酵前在苹果汁中加入氮源NH_4_2HPO_4,所酿苹果酒中高级醇的生成明显的受到抑制,在一定范围内,随着所加氮量的增加,酿造的苹果酒中高级醇含量降低,但加氮量提高到一定程度时,高级醇的含量.......................共45页

14、青梅酒发酵工艺优化及发酵动力学研究

分析青梅果实基本成分;研究青梅果酒发酵工艺的优化、果酒澄清、果酒色泽稳定性、青梅果皮色素提取的最佳工艺条件和稳定性、发酵过程中酵母菌数量生长的动态变化、糖含量的动态变化、酒精度的动态变化、青梅果酒的品质模糊判断。研究结果如下:(1)青梅果实基本成分分析。结果:青梅总酸6.21%(干基),有效酸(pH)2.588,总黄酮含量0.16%(干基),水分83.8%,蛋白质0.52%(干基),果胶4.3%(干基),多酚0.0003%(干基),单宁0.0001%(干基),总糖5.8%(干基),还原糖0.72%(干基)。青梅所含物质种类丰富,其中糖、酸含量较高;蛋白质含量也较高,是发酵果酒的良好原料。(2)青梅果酒发酵工艺优化条件:料液比1:2,接种量5%,氯化铵(0.4%)作氮源,果糖(2.5%)作碳源,果胶酶用量80mg/kg,SO2用量80m.......................共32页

15、软枣猕猴桃酒加工工艺的研究

立足加工高品质的软枣猕猴桃发酵酒,采用CO_2浸渍发酵法与传统发酵法对比进行发酵,主要对软枣猕猴桃酶解榨汁最佳工艺的确定,软枣猕猴桃汁的澄清条件,主发酵工艺参数的确定,浸渍发酵期间的成分变化,原酒澄清技术,软枣猕猴桃干酒感官质量的评价等方面进行系统的研究,试验结果表明:1通过单因素实验和正交试验,确定榨汁的最佳条件为果胶酶用量0.08%,pH3.4,酶解时间9h。2软枣猕猴桃汁澄清的最佳参数为果胶酶50mg/kg,皂上700mg/kgg/kg和PVP100mg/kg,时间为4h,透光率达到91%以上;软枣猕猴桃原酒澄清最佳参数为皂土0.16%。透光率达到94%以上。3通过单因素实验和正交试验分析,确定CO_2浸渍法发酵的最佳条件为发酵温度20℃,接种量0.04%,最适初始pH.......................共40页

16、沙棘果酒的研制

根据沙棘资源的利用现状和内蒙古地区野生沙棘资源的分布情况,采摘野生沙棘果,对其上的酵母菌进行分离筛选,研究筛选出的部分疑似酵母菌株的发酵性能和发酵工艺参数,找出适合沙棘汁发酵的工艺条件,并对沙棘发酵醪液进行降酸和澄清处理,研制出符合国家标准的具有沙棘特色的沙棘果酒。共筛选出疑似酵母菌株21株,选出其中的三株和实验室保存的另三株野生沙棘酵母菌进行发酵性能试验(包括发酵力、凝聚性、耐酒精度及耐二氧化硫能力试验),确定菌株C2-2为最适沙棘汁发酵的优良酵母菌株。研究沙棘酵母菌株C2-2发酵工艺参数(即酵母的接种量,发酵温度,SO2添加量及果胶酶加入量),找出最佳发酵单因素实验条件,进而设计四因素三水平正交试验,以产酒精度和透光率为指标,确定最佳发酵工.......................共30页

17、石榴发酵酒加工工艺的研究

对石榴发酵酒的加工工艺进行了研究,选择出适合石榴发酵酒的优良酵母菌种,确定最佳的主发酵工艺参数,比较甜石榴发酵酒和酸石榴发酵酒的品质,并对石榴籽和石榴皮对石榴发酵酒的影响进行研究,同时对石榴酒的后发酵、澄清技术以及稳定性进行探讨,以期为石榴发酵酒的工业化生产提供科学依据。(1)用酿酒酵母B184、啤酒酵母ACCC21138、葡萄酒酵母Y2324、葡萄酒酵母BM45和酿酒活性干酵母五种酵母菌,分别进行石榴发酵酒的酿制,结果发现葡萄酒酵母更适合发酵石榴酒,其中葡萄酒酵母BM45发酵的石榴酒酒度高,品质好。(2)在不同酵母菌添加量、主发酵温度和SO_2添加量条件下进行试验,得出石榴酒的主发酵最佳工艺条件为:酵母菌添加量为3%,加入40mg/L的SO_2,在室.......................共44页

18、柿子果酒酵母菌的分离、筛选及其应用研究

本研究以果酒的酿造特点为依据,以改善现有柿子果酒香气为主要目标,从自然界基质中分离筛选得到2株酵母菌,并在此基础上改进了发酵工艺,使产品风味得以改善。本文的主要实验结果如下:以不同的培养温度、pH值、培养基、酒精浓度为富集条件,以柿果园土壤和数十种水果果皮为分离源,共分离得到122株酵母菌。以各菌株发酵性能、不同的SO_2、酒精浓度为筛选条件,结合感官评定,筛选出2株符合果酒酿造要求且可产生良好香气的酵母菌。经鉴定,2株酵母菌分别为德尔布有孢圆酵母、马克斯克鲁维酵母,并命名为GS-7、GS-3.本文研究了筛选菌株的生物学特性,GS-7、GS-3的最适生长温度分别为36℃、34℃,最适生长pH值分别为4.5和5.5。通过分析不同因素对生长曲线的影响,可看出不同的.......................共55页

19、宣木瓜酒发酵特性的研究

对宣木瓜酒发酵特性进行了研究。测定了新鲜宣木瓜的成分为:总酸5.2%,总糖2.25%,还原糖1.15%,果胶0.78%,维生素C126.5mg/100g,可溶性固形物9.2,pH值3.15,含水率为85.52%,总黄酮为18.2mg/100g,齐墩果酸为154.5mg/100g,添加适量蔗糖后可发酵成优质果酒。从发酵时间、发酵现象、酵母菌数量生长趋势、发酵后主要成分含量变化、发酵后成品酒外观,色泽,成本等方面表明:宣木瓜酒采用加酵母菌发酵效果优于自然发酵。首次对宣木瓜酒主发酵条件采用正交试验法进行优化,采用正交试验法以出酒率和酒精度为目标对上述四个影响因子进行试验,确定了相对最佳主发酵工艺参数为:含糖量15%、酵母接种量10%、发酵温度25℃、硫酸铵浓度1000ppm,该条件下酒得.......................共38页

20、鸭梨混合果酒酿造工艺及品质特征研究

以鸭梨及山楂等11种果实分别混合作为发酵原料,采用主成分分析法比较了64种鸭梨混合酒的品质,利用GC-MS技术研究了混合梨酒的香气成分,检测了混合梨酒的抗氧化性能,继而比较了3种商品酵母对山楂-鸭梨混合酒的发酵适合性,利用均匀试验、响应面设计试验确定了山楂-鸭梨混合酒酿酒工艺,同时筛选到1株适于山楂-鸭梨混合酒专用的野生酵母菌株,并研究了此菌株的活性干酵母加工工艺。本论文对鸭梨混合酒感官品质和工艺进行了较系统的研究,试验结果如下:1.根据感官评定及主成分分析法构建了鸭梨混合酒品质的比较模型,11种水果中,山楂、葡萄、李子、苹果4种水果适于与鸭梨进行混合酿酒,所得果酒品质高于纯鸭梨酒,其中混合比为25:100的山楂-鸭梨酒品质最佳;雪花梨、南果梨、弥.......................共50页

21、菠萝酒酵母的分离、筛选及酿造工艺研究
22、银杏白兰地的研究
23、柚子果酒快速陈酿技术的研究
24、超高压技术在桑椹果酒加工中的应用
25、苹果白兰地与苹果醋的联合生产工艺研究
26、苹果酒澄清及稳定处理的研究
27、苹果酒的产业化研究
28、固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的研究
29、固定化酵母生产柿子果酒及其营养卫生分析的研究
30、红枣酒生产工艺研究
31、石榴果酒发酵动力学及发酵工艺优化研究
32、石榴酒发酵影响因子的研究
33、纯果酒的酿造方法
34、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术
35、水果酒及其生产方法
36、塑料袋装水封式酿造水果酒法
37、菇娘果酒及其制备方法
38、一种水果酒及其制备方法
39、刺梨红果酒
40、柿子果酒的酿制新工艺
41、干型果酒的酿造方法
42、牛蒡水果酒及其酿造方法
43、无糖果酒饮料及其制造方法
44、青梅果酒的酿造技术
45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法
46、一种白刺果酒及其制造方法
47、胡颓子果酒
48、山茱萸果酒
49、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料
50、一种果酒及其酿造方法
51、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法
52、一种果酒的酿造方法
53、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法
54、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法
55、快速酿制水果酒及饮料的方法
56、果酒
57、一种活性番木瓜果酒的酿造方法
58、低度西瓜果酒及其酿造技术
59、一种酿造果酒、果醋、水果白兰地的方法
60、一种苹果酒中香气物质的分析方法
61、一种番茄果酒及其酿造方法
62、枇杷果酒酿造技术
63、蔬果酒的制作方法
64、一种水果酒及其制备方法
65、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法
66、一种水果酒及其制备方法
67、人参果(原浆)果酒酿造工艺
68、橄榄果酒的生产方法
69、一种葡萄酒等果酒下胶材料处理及添加装置
70、郁李果酒
71、板栗果酒制备方法及防褐变组合物
72、瓶装实体大果果酒及其配制方法
73、洋姑娘果酒的加工工艺
74、无花果酒及生产方法
75、含纳米SOD的果酒及其制备方法
76、一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法
77、刺梨干型发酵果酒(干红和干白)的生产技术
78、红豆杉果酒
79、红色猕猴桃果酒和红色猕猴桃果汁饮料及其加工工艺
80、一种苹果酒的混合酵母发酵方法
81、一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术
82、一种木瓜果酒及其制备工艺
83、一种桃花果酒及其制备方法
84、混浊果酒的制造方法
85、一种越桔果酒的酿造方法
86、一种火棘果酒饮料及其制备方法
87、一种以柚为原料的果酒生产工艺
88、蕃茄红素保健果酒的生产方法
89、以热带或亚热带水果为原料酿制干型果酒的方法
90、桃干白果酒及其生产方法
91、一种百香果酒
92、一种金樱果酒及其生产方法
93、一种复合发酵果酒的制法
94、苹果酒
95、一种冬枣蜜酿果酒及其制造方法
96、欧李果酒及欧李果酒的酿造方法
97、天然椰子花序汁液果酒的制造方法
98、一种酿造果酒及其制备方法
99、雪莲果酒的制备方法
100、一种山楂浸泡酒与葡萄发酵酒混合制成的果酒及其酿制方法
101、一种复合柑橘果酒及其制备方法
102、一种果酒生产新工艺
103、一种黑树莓果酒及其制备工艺
104、山刺李果酒的制作方法
105、一种发酵法制作山刺李果酒的工艺
106、一种糯米果酒及其制备方法
107、西瓜果酒及其制备方法
108、一种苹果酒的生产方法
109、多果酒及其制造方法
110、电动苹果酒倒酒器
111、香梨果酒加工工艺技术
112、一种银杏果酒的制备方法
113、人参果果酒酿造工艺
114、一种降酸酵母及其在杨梅果酒酿造中的应用
115、一种荔枝果酒的酿造工艺
116、一种新的水果酒生产方法
117、一种苹果酒的酿造工艺方法
118、红甜菜配制果酒
119、一种火龙果果酒的制备方法
120、银杏猕猴桃果酒
121、一种果酒的酿造方法
122、新型营养红枣果酒及其制作方法
123、一种木瓜红枣保健果酒的制备方法
124、一种枸杞子果酒
125、美容花果酒
126、女士美容鲜果酒
127、发酵型罗汉果酒及其酿造方法
128、红枣果酒、红枣白酒及其制备方法
129、一种功能性黄精果酒及其生产方法
130、利用超高压技术制备发酵果酒的方法
131、家用果酒酿造器
132、一种新型果酒
133、板栗果酒及其制备方法
134、一种果酒酿造工艺
135、一种四梅果酒及其制配工艺
136、鲜酿果酒的制备方法
137、沙棘果酒的酿制方法
138、一种无花果酒及其生产工艺
139、利用桑椹制作白兰地果酒方法
140、一种苹果果酒的制备工艺
141、一种笃斯发酵果酒及其制备方法
142、黑果腺肋花楸果酒及酿造方法-
143、外源氨基酸调控果酒的酿造方法
144、一种蒜素果酒及其制备方法
145、一种生产桑椹果酒的方法及产品
146、海红果酒及其制造方法
147、一种双菌发酵红树莓全汁果酒的制备方法
148、发酵型鲜罗汉果酒及其酿造方法
149、桑果酒及其制备方法
150、离心式果酒发酵罐
151、水果酒发酵蒸馏一体罐
152、一种简易果酒发酵装置
153、一种荔枝果酒白兰地制备方法
154、一种红豆发酵果酒及其制备方法
155、金果酒
156、一种海带果酒的制备方法
157、一种纯汁全发酵西瓜果酒的制备方法
158、一种软梨果酒及其制备工艺
159、一种草本鲜果酒的酿造工艺及其系列酒的制备方法
160、一种红枣果酒及其制备方法
161、一种桔子果酒的酿造方法
162、一种灵芝黑李果酒的制作方法
163、一种姬松茸黑李果酒的制作方法
164、一种牛肝菌黑李果酒的制作方法
165、一种灰树花黑李果酒的制作方法
166、一种猴头菇黑李果酒的制作方法
167、罗汉果酒
168、一种生物发酵的蜜桔保健营养果酒的方法
169、沙棘果酒的一种制造方法
170、一种柿子生物发酵制作果酒的方法
171、红枣果酒、红枣白酒及其制备方法
172、蓝莓短梗五加果酒及其酿造方法
173、猕猴桃绿色果酒的制备方法
174、一种雪莲果酒的酿造工艺
175、营养型苹果枣复合果酒及其制备方法
176、一种低酒精含量的苹果酒及其酿造方法
177、一种雪莲果果酒酿造的生产工艺
178、桑椹果酒的生产方法
179、四珍果酒
180、桂圆枸杞营养果酒的酿造方法
181、桂圆罗汉果果酒的酿造方法
182、红树莓短梗五加果酒及其酿造方法
183、黑莓短梗五加果酒及其酿造方法
184、短梗五加果酒及其酿造方法
185、草莓短梗五加果酒及其酿造方法
186、一种水果酿制白酒的方法和能兑制的水果酒
187、一种用平贝母生产白酒和果酒的方法
188、发酵型果酒甲醇去除设备
189、一种雪莲果酒及其制备方法
190、一种含花青素的黑土豆饮料、果酒、果醋的制备方法
191、沙糖桔果酒的生产方法
192、一种梨果酒酿制方法
193、山茱萸果酒及其制备方法
194、一种野木瓜果酒的制备方法
195、保健型黑莓桑葚复合果酒及其酿造方法
196、一种果酒的生物降酸方法
197、一种果酒生物降酸新菌株及其应用
198、金丝枣干红果酒及其生产方法
199、一种红豆杉果酒及其制备方法
200、黑果枸杞果酒制备方法
201、能同时降解果酒中苹果酸和柠檬酸菌株的筛选方法及应用
202、家用果酒酿造装置
203、一种木薯水果酒
204、枸杞咖啡果酒及其制备方法
205、一种制备菠萝和腰果梨混合果酒的方法
206、一种制备菠萝果酒的方法
207、一种菠萝果酒保香的方法
208、一种有机无花果酒配方与生产工艺
209、采用电渗析降酸法生产杨梅果酒的方法
210、一种白刺果酒的生产方法
211、一种青梅果酒的制作方法
212、一种樱桃果酒的酿制方法
213、一种养血驻颜的保健果酒
214、一种京白梨果酒的酿造方法
215、一种果酒的酿造工艺
216、一种苹果酒的酿制工艺
217、一种樱桃果酒的酿造方法
218、一种果酒生物发酵新菌株J及其应用
219、一种果酒生物发酵新菌株JP及其应用
220、一种用桑果汁同时生产桑果花青素和桑果酒的方法
221、能去除苦味的红枣果酒的酿造方法
222、一种纯酿复合型果酒及其制备方法
223、一种海棠果酒酿造工艺
224、一种神秘果酒的制备方法
225、脐橙全果酒酿制方法
226、一种果酒调质筒
227、一种低酒精度苹果酒发酵新技术
228、一种含果酒的乳饮料及其制备方法
229、一种海红果酒的生产方法
230、一种软枣猕猴桃果酒发酵方法
231、果酒的双效发酵生物降酸酿造方法
232、一种枸杞发酵保健果酒
233、一种复合型营养果酒的制作方法
234、火龙果果酒的无渣排放生产方法
235、一种以茶多酚为抗氧化剂制备苹果酒的方法
236、一种文旦三果酒的制造方法
237、一种以白果为基质发酵制备银杏金耳果酒的方法
238、一种银杏金耳果酒的制备方法
239、天山雪莲果酒及其生产方法
240、一种酿酒酵母菌株及用其制备黑莓果酒的方法
241、草莓果酒及其酿制方法
242、以木瓜属植物的干燥果实为原料酿造的果酒及其酿造方法
243、一种水果酒及其生产方法
244、一种制造水果酒的方法
245、覆盆子山楂果酒及制备方法
246、一种椰子水腰果梨复合果酒及其制备方法
247、桑葚、树莓复合果酒及制备方法
248、一种以麻皮醉瓜制备果酒的方法
249、一种活性番木瓜果酒的酿造方法
250、利用膜过滤提高香蕉果酒外观品质稳定性的方法
251、一种开胃型蓝莓蓝靛果复合果酒及其制备方法
252、一种新型金橘果酒及其制备方法
253、一种新型红草莓果酒及其制备方法
254、一种新型红樱桃果酒及其制备方法
255、一种新型蜜橘果酒及其制备方法
256、一种生产李子保健果酒的制备方法
257、一种果酒或果醋的澄清方法
258、一种蜂蜜石榴果酒及其酿造方法
259、一种蓝靛果、蓝莓、山葡萄复合型果酒制作方法
260、猕猴桃果酒的澄清技术
261、一种水果酒发酵罐
262、高能脉冲微波陈化发酵黑莓果酒的方法
263、五果酒酿制工艺
264、果酒酿造用的冷冻罐
265、浆果果酒发酵瓶
266、一种用果酒发酵生产果醋的设备
267、冰苹果酒加工工艺及其产品
268、果酒快速酿造设备
269、桃金娘果酒的制备方法
270、无醇果酒及制法
271、草果酒的制作工艺
272、牛鞭人参果酒配方及生产方法
273、猕猴桃果酒和生产工艺
274、果酒二氧化硫处理装置
275、一种矿泉黑加仑果酒及其制造方法
276、天然椰子果酒及其制造方法
277、一种解决果酒沉淀的方法
278、一种罐装果酒及生产方法
279、一种磁化刺梨果酒的制备方法
280、发菜、枸杞果酒及其生产方法
281、天然果酒及生产方法
282、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒
283、黄酒、果酒处理机
284、多功能水果酒发酵罐
285、鲜果酒及其制造方法
286、仙人掌果干红果酒及其加工方法
287、一种果酒酿造方法
288、酸浆果酒及其制作方法
289、罗汉果酒及其制作方法
290、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术
291、冰果汁、冰果酒及制备方法
292、澄清剂及其在果汁果酒中的应用
293、冬枣果酒的澄清技术研究
294、发酵型野木瓜果酒加工工艺研究
295、番木瓜果酒的酿造工艺研究
296、番石榴果酒的研制
297、枸杞果酒酿造工艺研究
298、金樱子火棘复合果酒的研制
299、桔子果酒酿造工艺研究
300、沙棘果酒苹果酸乳酸发酵工艺的研究
301、沙田柚果酒酿造工艺研究
302、沙枣果酒加工工艺研究
303、树莓果酒酿造工艺研究
304、香蕉果酒酿造工艺研究
305、杏仁山楂发酵果酒的工艺优化研究
306、杨桃果酒的工艺研究
307、影响果酒发酵质量的因素及其控制方法
308、柚子果酒生产工艺的研究




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