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速冻饺子、水饺、饺子馅做法配方专利技术资料大全


1、变性淀粉在速冻饺子中的应用研究

选择7种食用变性淀粉(3种来源:马铃薯、玉米和木薯;4种变性方式:乙酸酯化、羟丙基化、交联乙酸酯化和交联羟丙基化),测定了其理化特性,研究了不同变性淀粉对面粉溶剂保持能力、糊化特性和速度饺子感官鉴评品质的影响,主要结论如下:1、食用变性淀粉的性质受淀粉来源和变性方式的影响。马铃薯淀粉易吸水膨胀,糊化温度低,透明度、粘度和持水性高,不易老化;玉米淀粉不易膨胀,糊化温度高,透明度和粘度低,易老化,木薯淀粉的上述性质比马铃薯淀粉差,但优于玉米淀粉。当通过酯化或醚化反应在淀粉链上引入乙酰基或羟丙基等亲水基时,淀粉的膨胀度、溶解度、持水率和透明度明显提高,而糊化温度和回生值等明显降低,抗老化性增强;当通过交联变性时,淀粉的膨胀度、溶解度、透明..............共65页

2、不同亲水胶体对速冻水饺皮品质影响的研究

主要研究了黄原胶、K-卡拉胶、魔芋胶和瓜尔豆胶对小麦粉品质、冷冻面团流变特性及其微结构、冷冻(略)性以及速冻水饺品质的影响.粉质实验表明,(略)能够改善面团的粉质特性,添加1%(w/w)魔芋胶的面粉吸水率提高了7.9%,而添加1%(w/w)的黄原胶对面团的稳定时间的作用效果最佳,稳定时间提高了7.4min.拉伸实验表明,添加亲水胶体后,面团的抗拉伸阻力明显增大,添加四种亲水胶体的效果依次为:黄原(略)瓜尔豆胶>K-卡拉胶.应用动态流变仪研究发现,四种亲水胶体增大了面团弹性模量和粘性模量,其中以添加1%(w/w)黄原胶的效果最为显著.应用快速粘度分析仪(RVA)研究四种亲水胶体对RVA参数的影响.添加1%(w/w)亲水胶体后面糊的峰值粘度、低谷粘度和最(略)添加1%(w/w)瓜尔..............共33页

3、速冻水饺皮质量评价方法探讨及品质改良研究

选用七种不同品质特性的面粉制作速冻水饺皮和速冻水饺,研究不同特性的面粉对速冻水饺皮品质的影响,并对感官评价与质构测定结果的相关性进行分析,通过大量试验建立能够对速冻水饺品质 进行系统全面的评价方法。在工艺条件不变的前提下,选用三类面制品较常用的添加剂做单因素实验,观察不同添加剂对各指标的影响情况,为速冻水饺品质改良剂的复配提 供参考依据。实验选用的三类添加剂包括:食用胶类、乳化剂类和磷酸盐类。实验选用 两种有代表性的面粉,通过添加这三类添加剂制作速冻水饺皮对水饺皮的蒸煮品质、质构品质两个方面进行分析。确定的评价方法包括水饺皮蒸煮损失率、水饺皮煮后吸水率、水饺皮耐煮性、水饺 皮煮后硬度、生水饺皮强韧性、水饺皮剖面质构分..............共55页

4、速冻水饺评价方法及品质的研究

对速冻水饺的评价体系的建立及品质进行了研究,首先就实验审条 件下制作速冻水饺的方法进行了研究,确定了在实验室条件下制作速冻水饺的 关键控制点包括和面的工艺参数、压延比及压延道数。就速冻水饺的速冻条件 也进行了改进。选择具有不『J品质的二三种小麦粉,通过制作速冻水饺进行评价,通过对速冻水饺的工艺品质、蒸煮品质、煮后品质进行了研究,经过大量的试验,对各评价指标的结果进行统计性描述、差别性检验筛选出一系列对速冻水 饺进行有效评价的评价方法。研究发现:建立的评价体系中的各种评价方法重 现性能满足对添加剂在速冻水饺品质评价中的要求。重现性好并且双样本等方差T检验处理结果具有显著的差异性的品质指标有饺子皮煮前强韧性、吸水率..............共60页

5、醋酸酯淀粉在速冻水饺皮中作用机理的研究

速冻水饺在冷冻和运输时易发生水饺皮冻裂、褐变、淀粉老化,解冻后汤汁流失,煮制时面汤混沌等现象,降低了速冻水饺的品质。近年来变性淀粉作为速冻水饺的改良剂用以改善上述问题,尤其是可以降低水饺皮的冻裂率。但是目前关于变性淀粉在速冻水饺中的作用机理还未有报道。本课题的主要目的就是研究变性淀粉是如何降低速冻水饺冻裂率的,其作用机理是什么。以此为研究目标,我们对实验用马铃薯醋酸酯淀粉的部分理化性质进行了测定,并制备了6种类型的速冻水饺,这些样品分别为:醋酸酯淀粉添加量为0,5%,7.5%,10%,12.5%和15%的速冻水饺皮。分别记作:对照,APS-5,APS-7.5,APS-10,APS-12.5和APS-15. 用色差仪测速冻水饺皮的色泽,结果表明,醋酸酯马铃薯淀粉的添加..............共42页

6、蛋白组分对饺子专用粉品质的影响研究

以八种饺子专用粉为实验材料,测定了面粉灰分含量、沉降值、湿面筋含量、降落数值等理化指标及面团流变学特性指标;测定了粗蛋白、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白等蛋白组分含量,分析高分子量麦谷蛋白亚基构成及模拟表达量;并进行饺子皮质构仪测试及饺子和速冻饺子品质的感官评价,分析蛋白质组分与理化指标及面团流变学指标间的相关性,以及与饺子及速冻饺子品质的相关性,确定各蛋白组分对饺子专用粉品质的影响作用。主要结果如下:1、麦谷蛋白与醇溶蛋白的比例与形成时间、稳定时间成显著正相关。麦谷蛋白与醇溶蛋白的比值增大有利于改善面筋质量。提高麦谷蛋白的含量及比例对改善面团的弹性和改良饺子品质有利。2、亚基1的有无及模拟表达量与沉降值呈显著相关..............共45页

7、韭菜对猪肉馅速冻水饺安全性及品质的影响

速冻水饺因其食用方便已走进了千家万户,但在贮藏中常出现感官品质较差,脂肪氧化程度增大等问题。国外对水饺的报道很少,他们主要研究肉类的保鲜及安全性;我国过去的研究则主要围绕水饺皮的质量改善,而对水饺肉馅的安全性及品质的研究较少。
以韭菜为原料,主要研究了韭菜对耐热菌、致病菌和乳酸菌的作用,韭菜对猪肉馅速冻水饺冻藏品质的影响,以及水饺肉馅的加热终点温度的测定。主要研究结果如下:1.①将不同温度(80℃、90℃、100℃)处理的韭菜汁及不同浓度(0.1%、1%、10%)的韭菜汁分别加入到胰蛋白胨大豆胨琼脂培养基中,测定不同温度处理及不同浓度的韭菜汁对耐热菌的抑制作用。结果表明,加热到90℃及以下的韭菜汁对耐热菌仍有一定的抑制作用,而加热到100℃的..............共38页

8、冷藏条件下速冻饺子皮中蛋白质变化机理的研究

以饺子皮为研究对象,研究饺子皮中蛋白质的变化,结果表明:冻融处理与冻藏处理条件下,饺子皮中二硫键变化趋势并不相同,分别增加了近2.2倍和减少了近1.5倍;SDS-PAGE结果表明饺子皮中HMW主要出现在116KDa和97.2KDa周围,不同的处理条件下,HMW与LMW的变化没有规律,但HMW/LMW的比率呈现出较为明显的增大趋势;冻藏中饺子皮蛋白质二级结构β-sheet,random coil,α-helix和β-turn的特征峰均位于1617~1631.5cm-1,1644cm-1,1656.9cm-1,1669.8~1683.4cm-1处,样品的二级结构特征峰在不同的处理条件下并未发生变化,但二级结构的含量却发生了变化,与冻藏15d相比,冻藏至90d时,β-sheet减少了3.30%,β-turn增加了2.37%,但random coil和α-helix未有大的变化..............共50页

9、糯小麦粉对速冻水饺品质的影响

糯小麦粉的支链淀粉含量很高,使其具有奇特的淀粉性质,其淀粉老化速度慢,冻融稳固性好,可以用于制造冷冻及冷藏食物。是以,把糯小麦和小麦混杂粉运用到速冻水饺中,可认为速冻水饺的品德改进供给一个新思绪,也拓宽了糯小麦粉在食物中的运用。起首,经由过程剖析两种淀粉的理化性质可知,与小麦淀粉比拟,糯小麦淀粉直链含量很低,颗粒粒径绝对较小;糊化进程中更容易膨润和吸水,糊化温度低,但糊化粘度很高,复生值小;在分歧的温度下持水率较高,在冷冻进程中冻融稳固性好;糯小麦淀粉凝胶的硬度较小,粘聚性和胶着性高;糯小麦淀粉结晶度高,属于A型结晶型淀粉。其次,研讨了分歧比例糯小麦粉对混杂粉的糊化特征、热特征、粉质特征和凝胶质构特征的影..............共33页

10、速冻调理食品工艺及品质变化研究

研究速冻水饺的制作工艺。通过配料试验确定速冻水饺的配方为:饺子粉200g、水120g、肉(猪肉或鸡肉)160g、酱油16g、葱20g、味精0.6g、花椒(粉状)0.6g、食盐9g、香油3g、调馅王1g。通过正交试验确定-30℃的条件下速冻30min的水饺的质地、外观、口感最好,得到的制品在-18℃下进行储存。2.研究不同的储存温度对速冻水饺品质的影响。本实验以猪肉和鸡肉两种速冻水饺为例,分别研究两种水饺在4℃和-18℃贮存下水饺馅品质的变化,测定的指标包括水分含量、TBA值、pH、过氧化值、脂肪含量、菌落总数和电了鼻分析。结果表明:随着时间的延长,不同储存温度下的水饺各个指标的变化曲线均有一定的差异,水饺的水分含量都呈下降的趋势,脂肪含量都有不同程度的下降,TBA值都呈..............共35页

11、速冻水饺冻融稳定性的研究

速冻水饺生产中存在着工艺不标准,速冻后水饺表皮开裂,水煮时汤汁浑浊,口感粘烂,饺子皮颜色加深等质量问题。故本文以小麦粉为原料,研究小麦粉理化性质与水饺感官品质的相关关系,研究选出优质的饺子粉理化指标。并对速冻水饺进行冻融循环实验,研究饺子影响饺子失水率、冻裂率,饺子汤透光率的主要因素。最后对小麦粉进行添加剂改良,研究出最佳添加剂复配方。研究结果如下:1、淀粉糊化特性中糊化温度与水饺感官评分成显著的负相关,峰值粘度、最低粘度则与水饺感官评分呈显著的正相关;面团形成时间、面团稳定时间与饺子感官评分呈显著正相关;淀粉冻融析水率与饺子感官评分呈显著负相关,小麦粉蛋白质含量与饺子感官评分呈显著正相关。2、影响饺子冻裂率的显..............共40页

12、速冻水饺货架期预测及品质控制研究

以速冻水饺为研究对象,研究了速冻水饺在温度波动贮藏过程中的品质变化,应用BP神经网络技术并结合有效积温理论对速冻水饺的货架期进行了预测;模拟了速冻水饺贮藏过程中的冷藏链中断现象,探究了冷链中断对其品质的影响,并对其品质变化指标做了全面分析;通过对不同贮藏温度下速冻水饺品质变化的检测,结合理化、感官和微生物指标运用weibull危害分析法预测速冻水饺的货架期。本文对速冻水饺在低温贮藏过程中的品质变化规律进行了研究,以期为速冻水饺的品质控制及货架期预测提供理论依据。主要结论如下:1、速冻水饺在-28℃~-12℃进行温度波动贮藏处理,对速冻水饺的酸价、过氧化值、饺皮水分含量,饺皮白度和感官评价等品质变化指标进行周期性的循环测定研究..............共46页

13、速冻水饺中猪肉馅的品质变化与控制

速冻水饺属于冷冻调理类食品,它不仅拥有速冻食品方便、卫生等特点,同时,它还最大限度的保留了新鲜水饺的风味与品质。速冻水饺作为我国速冻食品行业中的最主要的一类,在生产、加工、运输以及销售过程中其品质的变化与控制对我国速冻食品行业的发展有着非常重要的影响和意义。因此,本课题针对目前对速冻水饺研究主要集中于饺皮的品质变化研究与控制,而对于馅料的研究相对较少的现状出发,将速冻水饺猪肉馅作为研究对象,通过冻藏手段以及模拟实际流通过程中冷链断裂引起的反复冻融,通过解冻损失、蒸煮损失、质构以及硫代巴比妥酸值(TBARS)的测定,来判断肉馅的品质变化,针对汁液流失严重,氧化劣变严重的现象,通过添加抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟..............共50页

14、羧甲基沙蒿胶的制备、性质及应用

主要研究了以沙蒿胶为原料,氯乙酸为醚化剂,在碱性条件下合成羧甲基沙蒿胶的工艺,并研究了羧甲基沙蒿胶的性质、结构及其在速冻水饺中的应用。 通过单因素实验分别研究了碱化反应阶段的碱化时间、碱化温度、沙蒿胶的质量浓度、NaOH与沙蒿胶的摩尔比和醚化反应阶段的醚化时间、醚化温度、乙醇的体积分数、氯乙酸与沙蒿胶的摩尔比、NaOH与沙蒿胶的摩尔比对取代度和反应效率的影响,在此基础上,通过正交实验确定了制备羧甲基沙蒿胶的最佳工艺条件。将羧甲基沙蒿胶应用于速冻水饺,通过实验确定了较佳的工艺条件,将羧甲基沙蒿胶应用于饺子馅的工艺条件为:取代度为0.4982,添加量为馅料质量的0.2%,冻裂率下降17.14%;将羧甲基沙蒿胶应用于饺子皮的工艺条件为:取..............共36页

15、00129313.3 海带水饺馅 1-4
16、00129314.1 裙带水饺馅 1-4
17、00132429.2 速冻 冷冻饺子或馄饨 1-7
18、00132467.5 一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法 1-6
19、00134554.0 富硒北冬虫夏草水饺及其制备方法 1-7
20、01101890.9 芦荟速冻饺子及其制造方法 1-7
21、01101895. 芦荟饺子制造方法及其产品 1-7
22、01104141.2 多彩水饺及馄饨 1-4
23、01104811.5 一种开口饺子的生产方法 1-6
24、01106216.9 葫芦罐饺子及制作方法 1-5
25、01111563.7 海鲜饺子馅及其加工方法 1-5
26、01114929.9 一种吉祥饺子及制作方法 1-4
27、01115118.8 全营养素饺子的加工制造方法 1-4
28、01130698. 即食馄饨或即食饺子的制作方法 1-9
29、01130957.1 香菇松及其制成的饺子 1-4
30、02109033.5 灌汤水饺 1-4
31、02109767.4 山珍水饺 1-4
32、02110391.7 海带水饺及其加工方法 1-5
33、02113543.6 五彩速冻营养饺子的生产方法 1-10
34、02115732.4 两次冷冻法速冻饺子的生产方法 1-5
35、02116064.3 荞面水饺 1-4
36、02123938. 一种宫廷水饺的配料及包制工艺 1-6
37、02132672. 脱水饺子、馄饨生产工艺 1-6
38、02135427.8 海带面水饺及其加工方法 1-4
39、02135448.0 饺子的二次速冻生产法及生产设备 1-7
40、02135491. 风味饺子及其制作方法 1-5
41、02137310.8 米粉水饺的制作方法 1-5
42、02140824.6 一种保健滋补饺子及其制作方法 1-6
43、02144520.6 山珍水饺 1-4
44、02148473.2 鱼肉水饺 1-4
45、02154170.1 一种鸽子饺子及其制作方法 1-5
46、02157747.1 一种水饺及其制作方法 1-5
47、02158102.9 方便饺子、馄饨及其生产方法 1-7
48、03111410.5 健脾补肾养心水饺 1-4
49、03112497.6 保健水饺及其制作方法 1-5
50、03127120.0 野生山芹菜速冻手工水饺及制备方法 1-4
51、03132504.1 大兴安岭山野菜饺子馅 1-4
52、03147338.5 苦苣菜饺子馅的制作方法 1-4
53、03152813.9 仙人掌水饺 1-5
54、03155404.0 一种速食饺子加工制造方法 1-5
55、94114197.7 水晶快餐水饺及其加工方法 1-8
56、95103872.9 一种泡馅水饺及其加工方法 1-6
57、95107969.7 风味水饺及蒸包馅料 1-4
58、95108236.1 一种水饺的制作方法 1-7
59、95110447.0 冷冻熟水饺及其制作方法 1-4
60、95118064.9 方便水饺、馄饨的制造方法 1-7
61、95118584.5 方便云吞、水饺的制造方法 1-6
62、96102770.3 一种彩色速冻饺子及生产方法 1-4
63、96115244.3 山野味饺子 1-4
64、96115554. 山野菜菜肴和山野菜饺子的烹制方法 1-4
65、97101596.1 满族风味饺子制作法 1-6
66、97103896.1 一种方便馄饨(饺子)的加工方法 1-5
67、97105708.7 方便即时水饺及馄饨的制作方法 1-5
68、97106193.9 一种含碘水饺 1-5
69、97106194.7 一种含碘水饺 1-5
70、97107014.8 即食方便型饺子制作方法 1-4
71、97109036. 保健速冻饺 1-4
72、97112511.2 老边饺子产品 1-4
73、97115226.8 速冻多味饺子 1-4
74、98108683.7 非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法 1-5
75、98110597.1 一种生物急冻水饺 1-8
76、98118097.3 速冻“绿饺”的配方及生产方法 1-10
77、98122108.4 开口露馅式饺子 1-6
78、98126415.8 快餐饺子 1-4
79、99102525.3 即食水饺的制作方法 1-4
80、99107511.0 彩色多营养水饺的制作方法 1-4
81、99110257.6 一种玉米面水饺及其制作方法 1-4
82、99112874.5 排骨饺子 1-6
83、99114305.1 冷冻真空干燥法生产方便水饺、馄饨的方法 1-5
84、99116364.8 快餐饺子及其生产方法 1-4
85、99119150.1 一种速食方便饺子、方便馄钝的生产方法 1-4
86、99124550.4 一种速冻饺子粉改良剂 1-6
87、200310110155.2 香椿水饺 1-5
88、200310119048.6 七种菇复合馅饺子 1-7
89、200310120829.7 一种工业化生产的营养饺子及其制作方法 1-14
90、200410008355.1 包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法 1-6
91、200410010027.5 蔬菜绿色饺子 1-7
92、200410021239.3 冲泡即食饺子及生产方法 1-5
93、200410030302. 意大利饺子(合子)及轧合机 1-7
94、200410033631. 多彩水饺及其制备工艺 1-4
95、200410035640.2 一种营养水饺 1-4
96、200410059173.7 包子饺子馅系列方便复合味膏状调味香料及制作使用方法 1-11
97、200410060327.4 一种汽蒸与喷淋联合生产方便饺子的方法 1-4
98、200410072156.7 一种露馅式水饺 1-5
99、200410072157.1 一种带有开口的水饺 1-5
100、200410072158.6 一种饺子 1-5
101、200410072159.0 一种水饺 1-7
102、200410094826.5 包子饺子馅系列方便复合味粉状调味香料及制作使用方法 1-11
103、200510009759.7 鸡蛋饺子皮 1-4
104、200510016852.0 一种速冻饺子及制备方法 1-5
105、200510017354.8 红饺子 1-5
106、200510017462.5 营养滋补水饺及蒸包馅料 1-8
107、200510045528.1 一种长寿菜水饺 1-4
108、200510045763.9 千味饺子 1-4
109、200510049449.8 速泡方便水饺制作方法 1-4
110、200510078114.9 黄油、饺子或烧麦及制造方法 1-11
111、200510085184.7 方便速食饺子的制作工艺 1-5
112、200510122242.9 一种方便水饺、馄饨的制造方法 1-4
113、200510123598.4 饺子机输面成形系统的防粘结处理工艺 1-4
114、200610009702.1 救心菜在水饺、包子、馄饨馅料中的应用 1-5
115、200610017630.5 一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法 1-14
116、200610017863.5 冷冻干燥方便饺子或馄饨的生产方法 1-10
117、200610018158.7 纯天然彩色水饺及其生产方法 1-6
118、200610018432.0 降血糖保健饺子及其制备工艺 1-4
119、200610018433.5 心脑血管保健饺子及其制备工艺 1-5
120、200610018435.4 胃、肠保健饺子及其制备工艺 1-5
121、200610042733.7 无果枸杞芽馅饺子 1-3
122、200610048151. 真菌馅饺子的制作方法 1-7
123、200610068573.3 美味营养水饺及其制作方法 1-8
124、200610098980.9 一种玉米饺子粉的制备方法 1-4
125、200610098982.8 一种地瓜饺子粉的制备方法 1-4
126、200610104322.6 降压降脂抗癌食疗饺子的制作方法 1-4
127、200610104787.1 一种采用预冻饺馅包制水饺及充氮包装的方法 1-6
128、200610124439.0 一种全营养平衡馅及其制作的饺子 1-11
129、200610128298. 高档速冻饺子粉 1-6
130、200610128329.1 保健水饺 1-8
131、200610152520. 一种熟鲜水饺保鲜方法 1-5
132、200610152521.4 一种鲜熟水饺中致病细菌辐照灭菌方法 1-6
133、200610161514.0 一种速冻三鲜水饺馅料 1-3
134、200610161516. 一种速冻包菜水饺馅料 1-3
135、200610167495.2 牛蒡营养美味肉水饺 1-4
136、200610167496.7 牛蒡营养美味水饺 1-4
137、200610200403.6 彩色水饺皮及其制作方法 1-10
138、200710009344.9 一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子 1-9
139、200710009578.3 一种饺子的制作方法 1-8
140、200710013593.5 海带素馅水饺及其加工方法 1-6
141、200710049056.6 一种方便水饺的生产方法 1-7
142、200710054346. 方便水饺馅调味料 1-6
143、200710055074.5 水晶饺子皮 1-4
144、200710060392.0 速食水饺的制备方法 1-4
145、200710070063.4 天然杂粮速冻水饺 1-3
146、200710123450. 一种红薯面皮饺子或包子及其制备方法 1-5
147、200710150261.1 天然野菜馅饺子及其制作方法 1-6
148、200710152099.7 茶叶水饺及其加工方法 1-6
149、200710154550.9 阿魏菇水饺 1-5
150、200710163341.0 速冻面食改良剂,含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨 1-27
151、200710169733.8 薯粉饺子(又名芋饺、芋头饺子)及其制作方法 1-4
152、200710180530.9 汽蒸与喷淋相结合生产方便饺子的方法 1-8
153、200710189613.4 一种饺子粉及其生产方法 1-5
154、200710195751.3 一种包子饺子调味料及制作方法 1-5
155、200710301341.2 包合饺子机 1-14
156、200810028437.0 119种原料制作的健身五色包子及饺子 1-7
157、200810030482. 一种营养保健螺旋藻饺子的制作方法 1-5
158、200810030484.9 一种营养保健豆渣饺子的制作方法 1-5
159、200810031147.1 一种营养保健艾叶饺子的制作方法 1-5
160、200810049005.8 铁棍山药水饺 1-6
161、200810050119.4 饺子机 1-37
162、200810064660.0 高速包合饺子机及包饺子方法 1-13
163、200810084988.9 酶法处理制备方便即食脱水馄饨、饺子的加工方法 1-13
164、200810100691.7 饺子机 1-6
165、200810120615.2 复合配方水饺皮 1-7
166、200810126883.5 一种方便云吞、水饺及其制作方法 1-10
167、200810138221. 一种绿色水饺的制作方法 1-4
168、200810138223.9 一种红色水饺的制作方法 1-4
169、200810139219.4 一种海菜面水饺及其加工方法 1-4
170、200810140037.9 一种鸡皮饺子及其生产方法 1-5
171、200810144170.1 一种营养素馅的糖尿病食疗饺子及其制备方法 1-6
172、200810230743.2 一种包子饺子调料 1-5
173、200810230858.1 韭菜在速冻水饺中的护色方法 1-4
174、200810230862.8 天香饺子 1-4
175、200810244044.3 一种保健水饺 1-4
176、200910012418.3 一种玉米饺子粉 1-5
177、200910012420.0 一种荞麦饺子粉 1-5
178、200910017843.1 一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法 1-3
179、200910018637.2 一种速冻海鲜水晶水饺的加工方法 1-8
180、200910056698.8 长寿水饺 1-5
181、200910065283.7 饺子机 1-32
182、200910066374.2 一种速冻水饺皮及其制作方法 1-4
183、200910095125.6 一种竹衣饺子及其生产方法 1-4
184、200910144171.0 羊肉水饺 1-4
185、200910152426.8 绿色饺子及制作方法 1-9
186、200910168437.5 饺子制作方法及制作设备 1-16
187、200910172236.2 微波速冻馄饨或水饺及其生产方法 1-7
188、200910178257.5 包饺子机 1-10
189、200910212484.5 饺子机平移式复合对模 1-5
190、200910215308.7 荞麦芦丁方便面、面条或饺子皮生产方法 1-6
191、200910227675.9 一种速冻饺子改良剂及其制备方法和应用 1-10
192、201010030153.2 冷冻干燥速食饺子或馄饨的生产方法 1-7
193、201010116245.2 米面皮菜品馅饺子 1-5
194、201010127089. 一种调节水饺口味的调味品制作方法 1-5
195、201010138586. 速冻粗粮饺及其制作方法 1-8
196、201010141049.0 一种速冻米粉饺的工业化加工方法 1-5
197、201010141946.1 一种水饺、包子的制造方法及食用方法 1-47
198、201010150601.2 魔芋饺子皮 1-3
199、201010186430.9 一种饺子馄饨包馅类食品配制方法 1-4
200、201010190602. 一种虾仁水饺的加工工艺 1-4
201、201010190604.9 一种咖喱洋葱灌汤水饺的加工工艺 1-5
202、201010201336.6 无边饺子制作方法 1-4
203、201010201947.0 立式软面饺子成型装置 1-6
204、201010223413.8 海洋软体动物馅饺子及其制作方法 1-4
205、201010223415.7 海鲜馅饺子及其制作方法 1-4
206、201010223417.6 海洋鱼类馅饺子及其制作方法 1-4
207、201010238716.7 一种饺子粉及其制品 1-5
208、201010239568.0 真空冷冻干燥(冻干-FD)饺子、馄饨的生产方法、成型模具 1-6
209、201010251742.3 水晶水饺 1-3
210、201010254081. 一种三鲜饺子及其制作方法 1-5
211、201010280722.9 南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺 1-4
212、201010285606.6 一种透明水饺及其生产方法 1-6
213、201010510799.0 一种山野菜饺子馅的制作方法 1-3
214、201010519292.1 乌贼墨饺子及其生产方法 1-5
215、201010520842.1 一种薄皮水饺 1-4
216、201010543775.5 一种速冻饺子皮防裂剂的制备方法 1-4
217、201010547940.4 一种多孔淀粉改善速冻水饺品质的方法 1-4
218、201010594023.1 一种防止速冻水饺龟裂的方法 1-4
219、201010601820.8 粗粮速冻水饺皮及其制备方法和粗粮速冻水饺 1-7
220、201010618930.5 一种用于糖尿病人食用的速冻水饺及其制备方法 1-7
221、201110027934.0 一种新型速冻水饺及其生产方法 1-6
222、201110039588.8 茶叶水饺的配方及加工方法 1-5
223、201110046200.7 一种冻干饺子的生产方法 1-5
224、201110046412.5 水饺及制作方法 1-5
225、201110050673.4 玉米饺子粉及其生产方法 1-4
226、201110056958.9 饺子成形机 1-7
227、201110076197.3 深海鱼水饺的制作方法 1-5
228、201110124622.1 一种玉米水饺粉 1-5
229、201110128523.0 一种实验室饺子的制作方法及其品质评价方法 1-8
230、201110169717.5 人参水饺的生产方法 1-8
231、201110206806.2 一种饺子馅料及其制备方法 1-6
232、201110213408.3 一种饺子及其制备方法 1-8
233、201110235301.9 一种饺子馅料及其制备方法 1-9
234、201110262773.3 一种大肉饺子馅的配方 1-4
235、201110262999.3 一种榛蘑鸡肉饺子及其制备方法 1-8
236、201110284300.3 一种鲅鱼水饺馅料 1-4
237、201110295005.8 一种大米饺子皮的制作方法 1-4
238、201110296363.0 用于制作饺子的设备 1-16
239、201110298037.3 一种人参苗饺子及其制备方法 1-7
240、201110303471.6 饺子皮擀面器 1-4
241、201110317215.2 一种三鲜饺子馅的配方 1-4
242、201110317232.6 一种时令饺子馅的配方 1-4
243、201110319272.4 一种新型冷冻饺子及其制作方法 1-5
244、201110322375.6 西瓜味水晶饺子皮 1-4
245、201110336612.4 一种辣根水饺及其加工方法 1-5
246、201110338663.0 鲅鱼水饺的制作方法 1-4
247、201110338702.7 扇贝水饺的制作方法 1-5
248、201110365936.0 一种鲅鱼蓝莓水饺的制作方法 1-4
249、201110365957.2 一种贝丁蓝莓水饺的制作方法 1-4
250、201110365963.8 一种贝丁无花果水饺的制作方法 1-4
251、201110365974.6 一种鲅鱼无花果水饺的制作方法 1-4
252、201110437713.0 一种膨化杂粮食用菌水饺及制备方法 1-9
253、201180051242.8 总体上用于制作饺子或带馅面食的工具 1-19
254、201210011570.1 一种海鲜蔬菜饺子 1-6
255、201210011587.7 一种莲藕虾皮饺子 1-4
256、201210032421.3 方便饺子 1-4
257、201210059030.0 一种盛放饺子的面板 1-4
258、201210077048.3 机械化饺子机的水布面装置 1-6
259、201210095828.0 一种仿手工饺子的成型模具 1-6
260、201210098688.2 黑丝菇饺子粉及其加工工艺 1-8
261、201210105813.8 一种鲅鱼水饺的加工工艺 1-4
262、201210112249.2 一种金银花水饺及其制作方法 1-13
263、201210118108.1 一种在输送带上自动排列饺子进行速冻的方法 1-5
264、201210118313.8 一种均衡营养饺子及其制作方法 1-11
265、201210134302.9 一种饺子机脱模装置 1-9
266、201210143501.6 一种蟹黄饺子的制作方法 1-4
267、201210143502.0 一种蟹黄饺子 1-4
268、201210153375.2 一种微波水饺的生产工艺 1-7
269、201210167987.7 组合秤给袋式包装水饺的方法 1-4
270、201210172988.0 一种龙井虾仁饺子馅料及其制备方法 1-6
271、201210178049.7 一种饺子机的脱模装置 1-5
272、201210184028.6 一种提高饺子皮抗冻裂的方法 1-5
273、201210194536.2 具有不粘面模板的饺子成型器 1-6
274、201210194585.6 多功能全自动饺子机 1-17
275、201210200572.5 一种灌汤虾仁水饺及其制作方法 1-5
276、201210200575.9 一种牡蛎虾仁水饺馅及其制作方法 1-5
277、201210205134.8 饺子的配料及其制作方法 1-4
278、201210209335.5 一种速冻防裂水饺皮 1-5
279、201210215511.6 一种六鲜饺子馅料及其制备方法 1-7
280、201210222190.2 养生主粮水饺的加工方法 1-7
281、201210232770. 一种鱿鱼馅速冻水饺 1-5
282、201210234733.2 一种彩虹水饺皮的制作方法 1-4
283、201210243442. 海参水饺及其制作方法 1-4
284、2012102479825B 一种虾饺及其制备方法 1-10
285、201210255722.2 一种薯粉水晶饺子的制作方法 1-4
286、201210281199.0 一种海藻鱿鱼水饺的加工工艺 1-7
287、201210301303.8 饺子包皮器 1-4
288、201210305394.2 一种制作水饺的模具 1-4
289、201210326007.3 一种真空冷却速冻加工熟水饺的方法 1-5
290、201210358971.4 一种用于食用干捞水饺的盘子 1-5
291、201210360140.0 一种营养健康的饺子及其制备方法 1-5
292、201210393247.5 一种荠菜饺子肠及其加工方法 1-5
293、201210464685.6 饺子成形设备 1-15
294、201210549398.5 一种可以调节的家用饺子机 1-5
295、201210552536.5 一种饺子粉及用其制作水饺皮的配方及和面方法 1-4
296、201210558029.2 一种速冻猪肉芹菜水饺及其制备方法 1-4
297、201210569276.2 一种水饺馅的制作方法 1-4
298、201310004044.7 饺子机 1-8
299、201310006203.7 一种鸭翅水饺及其制作方法 1-6
300、201310029752.6 一种饺子的煮制方法 1-4
301、201310029799.2 一种速冻水饺及其制作方法 1-9
302、2013100297992B 一种速冻水饺及其制作方法 1-9
303、2013100333611B 一种全羊肉饺的制作方法 1-5
304、201310036085.4 一种速冻水饺及其制作方法 1-8
305、2013100360854B 一种速冻水饺及其制作方法 1-8
306、201310036785.3 一种速冻水饺及其制作方法 1-8
307、2013100367853B 一种速冻水饺及其制作方法 1-8
308、201310064268.7 一种营养饺子的制作方法 1-8
309、201310075314.3 可用于饺子机的注馅机构及方法 1-12
310、201310131584.1 一种大鲵水饺及其生产方法 1-4
311、201310139722.0 速冻水饺加工方法 1-4
312、2013101397220 速冻水饺加工方法 1-4
313、201310165666.8 一种自动化仿手工制饺子工艺 1-10
314、201310200544.8 一种保健豆腐水饺及其制备方法 1-4
315、201310200549.0 一种速冻牛肉粉丝水饺及其制备方法 1-4
316、2013102005490 一种速冻牛肉粉丝水饺及其制备方法 1-4
317、201310200600.8 一种助阳猪肉白菜水饺及其制备方法 1-4
318、201310200614. 一种助消化牛肉芥菜水饺及其制备方法 1-4
319、201310200625.8 一种莲子百合水饺及其制备方法 1-4
320、201310209233.8 膳食能量、氨基酸构成、食物结构合理的芹菜猪肉水饺 1-7
321、201310238502.3 一种饺子机的饺子成型模具 1-7
322、201310258828.2 一种保肝紫薯水饺 1-4
323、201310258998.0 一种明目羊肝水饺 1-4
324、201310258999.5 一种保健多菇水饺 1-4
325、201310259648.4 饺子皮及其制作方法、饺子及其制作方法 1-6
326、2013102702771B 一种双层速冻饺子专用粉、制备方法及降血脂的饺子 1-12
327、201310281144.4 一种里脊鸡汤护肝保健水饺及其制作方法 1-4
328、201310281145.9 一种冬笋鸡肉水饺及其制作方法 1-4
329、201310281177.9 一种灌汤虾仁水饺及其制作方法 1-4
330、201310281229.2 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 1-4
331、201310281237.7 一种黑豆水晶保健水饺的制作方法 1-4
332、201310307222.3 零能耗独立电力全自动包子饺子机 1-10
333、201310317533.8 玉米饺子粉制备工艺及其产品 1-6
334、201310420936.5 一种豆腐饺子及其制备方法 1-5
335、201310448360.3 一种鲅鱼水饺的制作方法 1-5
336、201310492063.9 一种香菇水饺 1-9
337、201310515204.4 富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料及其制备方法 1-10
338、201310515256.1 富硒小麦全芽苗猪肉饺子馅料及其制备方法 1-10
339、201310532594.6 无添加剂纯玉米粉饺子皮料及其绿色生产方法 1-8
340、201310534458.0 一种速冻水饺包装输送生产线 1-6
341、2013105344580 一种速冻水饺包装输送生产线 1-6
342、201310560013X 一种多味速冻水饺的制备方法 1-3
343、201310590250.0 一种荞麦水饺粉 1-4
344、201310591678.7 一种鱿鱼青椒水饺 1-4
345、201310626994.3 用于冰箱的饺子盘和冰箱 1-9
346、201310677670.2 饺子用包裹装置 1-5
347、201310741469.6 一种青麦仁速冻水饺及其制备方法 1-6
348、2013107414696B 一种青麦仁速冻水饺及其制备方法 1-6
349、2013107517692 一种海带功能性鱼饺及其加工方法 1-5
350、201410008975.9 饺子的供馅机构 1-4
351、201410034057.3 包饺子服务机器人 1-5
352、201410196706X 一种秋叶饺及其制备方法 1-5
353、2014102927318 五谷肉燕饺及其制作方法 1-6
354、2014104029530 用于速冻饺子皮的乳化稳定剂 1-4
355、2014105019023 一种新型风味速冻水饺 1-3
356、2014105019042 新型易保存速冻水饺 1-4
357、2014105019199 一种易保存的速冻水饺 1-3
358、2014105019235 一种营养丰富的速冻水饺 1-3
359、2014105042373 一种核桃速冻水饺 1-4
360、2014105043465 含有核桃的速冻水饺 1-4
361、201410550506X 一种速冻水饺制作方法 1-3
362、2014106587211 一种速冻水饺的制备方法 1-5
363、2014106614100 一种速冻蔬菜馅儿饺子 1-4
364、2014107242853 一种速冻水饺用复配变性淀粉 1-7
365、2014108552293 一种防裂速冻水饺的加工装置 1-6
366、2015100526401 一种速冻饺子面粉改良剂及制备方法和应用 1-8
367、94101985.3 一种绿色面皮包馅的速食品(翡翠方便饺子) 1-5


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