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咸蛋、咸鸭蛋腌制配方工艺方法专利技术资料集


1、低钠咸蛋的加工工艺及保鲜研究

目前咸蛋由于含盐量高,加工时间长,保质期短等现象,严重影响了咸蛋的产业化发展。为了降低咸蛋的含盐量,缩短腌制时间,延长咸蛋的保鲜期,本文以食品添加剂KCl和K2CO3部分替代NaCl腌制咸蛋,降低咸蛋的含盐量,通过减压技术加快食盐的渗透,用壳聚糖、纳他霉素、乳酸链球菌素复合保鲜剂对咸蛋进行涂膜保鲜。研究结果如下:1.通过研究KCl、K2CO3部分替代NaCl复合腌制剂对咸蛋的影响,得出复合腌制剂的最佳组合为:NaCl19%、KCl4%、K2CO31%,该腌制剂腌制的咸蛋的含盐量与25%的盐水浸泡咸蛋相比,NaCl降幅为20.19%,在品质上无显著差异(P0.05),且咸蛋的钾元素含量较盐水咸蛋有显著提高。同时研究咸蛋在腌制期间的化学性质(盐含量、水分、pH及蛋黄出油率)与物理.................共40页

2、优质清洁咸蛋生产新工艺研究

为了进一步提高咸蛋的风味,改变“脏蛋”加工状况,确保咸蛋的:卫生和质量安全,本文对草木灰浸出液的成分进行了分析检测,并探讨了草木灰成分对咸蛋品质的影响。以草木灰浸出液的主要成分为参照标准,采用食品添加剂配制腌制咸蛋的腌制剂。结合了传统的盐水咸蛋、草灰咸蛋和纸包咸蛋的优点,研究纸包法生产出安全、优质,清洁咸蛋的新工艺。为提高咸蛋的安全、卫生、品质和促进人民的健康与蛋制品的发展具有重要的意义。1.采用仪器分析与化学分析法对草木灰浸出液的主要成分进行了分析,测得其主要成分为K=6.87(g/L)、CO32-=1.505(g/L)、HCO3-=0.944(g/L)、Cl-=0.527(g/L)、SO42-=0.163(g/L),及少量P与矿物质元素(单位为g/L),其中pH=8.5-9.3。 2.以草木灰浸出液的主要成分为标.................共38页

3、红心盐鸭蛋的贮藏及品质研究

以红心盐鸭蛋为试验材料,研究了蛋在腌制过程中盐的渗透规律,进而探讨了盐的渗透速率及盐分含量对蛋的品质的影响,比较了不同保鲜工艺、保鲜剂和涂膜剂对红心盐鸭蛋的保鲜效果,并测定了保鲜剂在腌制成熟的盐蛋中的含量。这些研究结果对于解决生产中红心盐鸭蛋货架期较短的实际问题,具有非常重要的现实意义。本文主要研究结果如下:1.红心鸭蛋在腌制过程中盐渗透规律的研究。用含盐量分别为15%、20%、25%的腌制液对新鲜的红心鸭蛋进行腌制,分别在第7天、第12天、第17天、第22天、第27天检测盐蛋的蛋清和蛋黄中的含盐量,研究食盐浓度对盐渗透规律的影响;在温度分别为10℃、20℃、30℃条件下,用含盐量为20%的腌制液对红心鸭蛋进行腌制,研究腌制温度对.................共44页

4、聚乙烯醇基涂膜材料及其对咸鸭蛋涂膜保鲜包装效果的研究

目前咸鸭蛋的包装规模化生产一般采用真空包装-高温杀菌工艺,工艺复杂、机械化程度低、包装成本高,且消费产生大量的包装放弃物不可降解,对环境造成污染。因此研究探索咸鸭蛋新的保鲜包装方法,对简化工艺、降低包装成本,实施机械化操作,达到可降解和节能减排具有重要的意义。涂膜包装保鲜是近年来食品包装的发展方向,其包装效果依赖于膜材料的选择组配及成膜方法;聚乙烯醇(PVA)易于成膜和降解,卫生安全性好而用于食品包装;但具有的亲水性能使成膜后有较高的透水性而影响其食品包装上的应用。本文采用聚乙烯醇作为基料,通过与疏水性材料复合改性来探索适用于咸鸭蛋保鲜包装的涂膜新材料,研究其涂膜保鲜包装材料制备、成膜效能特性及对咸鸭蛋保鲜包装效果的影响,具体.................共58页

5、脉动压力腌制咸蛋试验研究

设计了脉动压力咸蛋腌制设备,并对影响脉动压力咸蛋腌制的各因素进行了试验分析。脉动压力咸蛋腌制设备主要有空气压缩机,压力容器、压力变送器、电磁阀和压力控制器五部分组成,能够实现试验所要求的脉动压力曲线.本文分别对盐溶液浓度、腌制时间、脉动压力的幅值和高低压保持时间组合四个因素取五个水平进行均匀试验设计与试验。对试验结果进行分析,脉动压力腌制咸蛋能显著缩短成蛋腌制时间,2-3天就能腌制出蛋黄出油的咸蛋。与传统加工方法相比,提高加工效率10 倍左右.盐溶液浓度和压力是影响咸蛋成熟的最主要因素,在试验范围内,盐溶液浓度对咸蛋含盐量成正相关关系,压力对成蛋含盐量成负相关关系,两者的交互作用对咸蛋含盐量成负相关关系,高低压时间组合.................共40页

6、咸蛋低钠脉动压腌制新技术的研究

选用鸭蛋为原料,对咸蛋腌制的低钠替代物(代盐剂、增味剂、糖醇)进行筛选,比较了不同加压方式对咸蛋腌制渗透性的影响,设计响应面试验优化出低钠脉动压力腌制咸蛋的最佳工艺条件,对传统腌制与低钠脉动新技术腌制咸蛋的品质进行评价。主要研究结果如下:选用代盐剂(KCl、MgCl2、CaCl2)、增味剂(谷氨酸钾)、糖醇(山梨醇、木糖醇)以25%的浓度分别进行腌制;从中选出腌制效果较好的物质(KCl、山梨醇、谷氨酸钾)与NaCl按1:4、1:3、1:2、1:1的比例(w/w)进行混合腌制;再选出腌制效果最好的KCl与MgCl2、NaCl以5%、2%、13%的浓度进行混合腌制(按照市场上低钠保健盐的配比),从以上替代腌制中筛选出效果最好的腌制材料及配比。KCl替代腌制21 d,综合感官评分为89分,咸蛋清.................共50页

7、咸蛋快速腌制装置控制系统的研究与试验

选用鸭蛋为原料,对咸蛋腌制的低钠替代物(代盐剂、增味剂、糖醇)进行筛选,比较了不同加压方式对咸蛋腌制渗透性的影响,设计响应面试验优化出低钠脉动压力腌制咸蛋的最佳工艺条件,对传统腌制与低钠脉动新技术腌制咸蛋的品质进行评价。主要研究结果如下:选用代盐剂(KCl、MgCl2、CaCl2)、增味剂(谷氨酸钾)、糖醇(山梨醇、木糖醇)以25%的浓度分别进行腌制;从中选出腌制效果较好的物质(KCl、山梨醇、谷氨酸钾)与NaCl按1:4、1:3、1:2、1:1的比例(w/w)进行混合腌制;再选出腌制效果最好的KCl与MgCl2、NaCl以5%、2%、13%的浓度进行混合腌制(按照市场上低钠保健盐的配比),从以上替代腌制中筛选出效果最好的腌制材料及配比。KCl替代腌制21 d,综合感官评分为89分,咸蛋清的NaC.................共51页

8、咸蛋腌制过程的生物物理监测方法研究

咸鸭蛋是一种深受欢迎的风味食品,但目前其品质检测的方法和手段有诸多弊端,如检测效率低、准确性差,难以满足规模化的生产需求。目前,国内外尚无利用介电特性无损检测咸蛋品质、监测其腌制过程的研究报道。鉴于此,本研究初步探讨了基于介电特性的咸蛋品质检测及其腌制过程监测方法。使用HIOKI3532-50型LCR测试仪以及自制的平板电极,对市售咸蛋和新鲜鸭蛋介电特性进行对比分析,发现咸蛋和新鲜鸭蛋的介电常数具有极显著差异;对咸蛋腌制过程中介电特性的变化,进行了跟踪监测,初步认定相对介电常数ε′r可以作为表征咸蛋腌制程度的介电指标。 研究取得的主要结果如下:1.在所测频率范围(500~5000000Hz)内,新鲜鸭蛋与咸蛋的相对介电常数ε′r、.................共41页

9、咸鸭蛋清的脱盐、特性及应用研究

主要研究咸鸭蛋蛋清的高效脱盐工艺、脱盐后的鸭蛋清脉冲喷动微波冷冻干燥制粉、脱盐鸭蛋清粉在面条中的应用,以及采用联合水解法将其水解制备氨基酸含量高且丰富的呈味液,为企业副产物咸鸭蛋蛋清的充分利用提供技术支持。首先,以咸鸭蛋蛋清的脱盐率和蛋白质回收率为指标,利用超声波/微波辅助真空渗透超滤实验设备,研究了微波功率、超声波功率、蛋清液稀释倍数、超滤真空度对咸鸭蛋蛋清液脱盐效果的影响。并且在单因素实验的基础上设计正交实验优化整个超滤咸鸭蛋蛋清脱盐的工艺条件。结果表明:微波辅助脱盐效果较差,未突破传统工艺脱盐率(90%);在一定范围内,咸鸭蛋清液的脱盐率随着辅助超声波功率的增强、蛋清液稀释倍数的升高、超滤真空度的增大而增高;正交优化实验结果.................共60页

10、鸭蛋壳的力学特性及多孔超微结构的渗透特性研究

以白壳鸭蛋为研究对象,研究了鸭蛋壳的品质,特别是力学特性和蛋壳的孔隙结构及渗透特性。首先对衡量蛋壳品质的基本物理参数进行了测量,利用质构仪对鸭蛋壳进行静力学实验,结合理论分析和有限元的数值模拟研究,进一步研究蛋壳不同加载部位的力学特性;然后利用环境电镜扫描获取蛋壳的扫描图像,结合图像处理技术和分形理论等,研究蛋壳的微观孔隙结构和多孔渗透传质特性;最后探索了禽蛋在腌渍过程中,温度、压强作用对蛋壳渗流物性参数的影响机理。主要研究结果如下:(1)利用TMS-PRO质构仪对鸭蛋分别进行压缩实验和穿刺实验,研究表明,鸭蛋在压缩实验过程中,探头对蛋壳有向下的压缩力,蛋壳长轴方向加载所能承受的最大抗载要明显大于短轴方向加载所能承受的最大抗载.................共55页

11、盐皮蛋工艺优化及其品质特性研究

主要通过优化盐皮蛋的腌制液配方、探讨盐皮蛋在不同加工阶段的品质特性、开发富硒盐皮蛋和延长盐皮蛋货架期(包装杀菌方式和贮藏性能)较系统的研究,为盐皮蛋的工业化生产提供数据基础和理论指导。主要结论如下:(1)通过单因素试验和正交试验对盐皮蛋的腌制液配方进行了优化,得到腌制液配方的最佳参数是食盐10%,NaOH4%, CuSO40.5%。并对残留腌制液进行了回笼利用实验,结果表明,经回笼利用腌制液腌制的盐皮蛋在感官方面与母液腌制的盐皮蛋区别不大。(2)对盐皮蛋(绿壳盐皮蛋和白壳盐皮蛋)不同加工阶段的品质特性进行了研究,结果表明,从鲜蛋到半成品蛋到成品蛋过程中,pH值、碱度、灰分、食盐显著升高,水分总体呈现降低趋势,TVBN值总体呈现上升趋势,硒和铅的含量总体变.................共40页

12、影响咸蛋加工传质相关因素的试验研究

以加快咸蛋加工速率为出发点,对影响咸蛋加工传质的相关因素进行了分析。分别对NaCl溶液的组成及浓度、脉动压技术对咸蛋加工速率的影响进行了实验研究。通过分析在饱和NaCl溶液中添加不同组分对咸蛋加工的影响,得出影响NaCl扩散的主要因素为磷酸。并对多组磷酸浓度进行了实验,得出最优磷酸浓度为0.1%。通过不同浓度的NaCl溶液对咸蛋加工的实验研究,得出在腌制时间相同的情况下,NaCl浓度不同通过蛋壳的量不同,随着NaCl浓度的增加,通过蛋壳的量增加,当NaCl浓度达到25%以上时,NaCl通过蛋壳的量增加不明显。由于咸蛋品质与咸蛋的脱水量有很大关系,所以对咸蛋质量及脱水量随时间的变化情况也进行了实验研究,得出NaCl浓度在9.21%~18.52%之间时,在前120h咸蛋.................共48页

13、方便风味蛋理化特性及其加工工艺研究

在借鉴咸蛋、皮蛋和卤蛋传统加工工艺的基础上,对增加即食鸭蛋产品的风味、色泽以及缩短鸭蛋加工周期的方法进行了研究,提出了一种增加鸭蛋风味和缩短鸭蛋生产周期的方法。通过采用这种快速加工方法,使鸭蛋的内部性质发生快速改变,形成具有以往不具备新的形态的蛋品,从而缩短鸭蛋的加工时间,并形成一种独特的风味,且产品的整个加工周期仅为传统皮蛋的1/6左右。同时,本试验还对鸭蛋腌制过程中的蛋重、含水量、含油量、含盐量、蛋白质含量、pH值等理化特性以及物性的变化规律进行了研究,并对方便风味蛋产品进行卫生学评价研究。研究结论如下:1.通过正交试验得出方便风味蛋加工工艺参数:食盐添加量20%、NaOH添加量6%、铅替代物添加量(锌:铁=1:1)0.4%;加工出来的.................共42页

14、001145266 皮蛋、咸蛋的贮存方法 1-5
15、011063580 一种咸蛋黄的腌制工艺 1-4
16、011063599 一种鲜蛋清与咸蛋黄结合而成的食品生产工艺 1-5
17、01108667X 琥珀盐蛋及其生产方法 1-9
18、01114064X 五香咸蛋的腌制方法 1-4
19、011278838 一种咸蛋黄的保存方法 1-5
20、021022984 咸蛋腌制剂和用腌制剂加工咸蛋的方法 1-4
21、021214603 五香咸蛋 1-4
22、021312311 咸蛋的加工及其保存处理方法 1-9
23、021562849 咸蛋快速腌制法 1-4
24、031227104 骨头咸鸭蛋的制作方法 1-3
25、961031085 五香熟咸蛋的制作方法 1-4
26、2003101190880 一种卤锌咸鸭蛋 1-4
27、2004100449680 保持咸蛋黄品质的工艺和方法 1-4
28、2004100449712 低盐蛋白咸蛋的腌制工艺 1-4
29、2004100661161 无泥、无水咸蛋腌制的工艺方法 1-5
30、2005100508202 咸蛋黄腌制剂和用腌制剂加工咸蛋黄的方法 1-7
31、2005100943247 咸鸭蛋的一种水泡腌制工艺 1-4
32、2006100197034 香茶保健盐蛋的制备方法 1-4
33、2006100322212 油心调味盐蛋的生产工艺 1-5
34、2006100398921 一种咸蛋腌制剂及腌制咸蛋的方法 1-4
35、2006100398940 一种熟咸蛋品的生产工艺 1-4
36、200610046228X 臭咸蛋的变制方法 1-5
37、2006100947539 一种腌制保健咸蛋的调料 1-5
38、2006101287343 一种咸蛋的制作方法 1-4
39、2007100168267 鸭蛋快速腌制方法 1-3
40、2007100526515 一种盐分适宜的咸鸭蛋腌制方法 1-4
41、2007100669612 一种咸鸭蛋蛋清全利用的方法 1-6
42、2007100705464 低盐度咸鸭蛋的腌制方法 1-5
43、2007100780681 一种中药鸭咸蛋 1-5
44、2007101179837 一种腌制咸蛋的方法与设备 1-8
45、200710192564X 一种新型咸蛋黄及其制备方法 1-12
46、2007103034315 维生素C在制备咸蛋黄中的应用 1-7
47、200710303432X 葡萄糖酸内酯在制备咸蛋黄中的应用 1-7
48、2007103034866 制备咸蛋黄的新型腌渍浸泡容器 1-19
49、200810024498X 咸鸭蛋熟煮-涂膜生产线 1-5
50、2008100470463 首乌药膳咸鸭蛋及其制作方法 1-10
51、2008100710541 一种快速腌制咸蛋方法 1-7
52、2008100738551 竹盐咸蛋及其加工方法 1-10
53、2008100882923 一种咸鸭蛋的加工方法 1-4
54、200810121075X 一种环保型快速咸蛋腌制生产方法及其生产装置 1-9
55、2008101584832 高锌高钙咸蛋腌制方法 1-4
56、2008102331821 咸蛋盐 1-4
57、2009100200717 汤泉水咸鸭蛋的腌制方法 1-5
58、2009100643791 一种用于咸蛋或皮蛋的涂膜剂 1-7
59、2009101819616 一种咸鸭蛋的腌制工艺 1-6
60、2009101854018 咸鸭蛋的制作方法 1-4
61、200910194295X 一种咸蛋黄的制备方法 1-7
62、2010101653825 一种五香咸蛋的加工方法 1-3
63、2010101697363 一种多味咸蛋的腌制方法 1-6
64、2010101917753 鸭蛋的腌制方法 1-4
65、2010101965314 咸蛋包装机 1-19
66、2010101965418 咸蛋涂膜包装机的蛋帘清洗机构 1-16
67、2010101965437 咸蛋涂膜包装机的蛋帘结构 1-7
68、2010101965583 咸蛋涂膜包装机的涂膜液输送机构 1-20
69、2010101965668 咸蛋涂膜包装机的熟煮池的加热机构 1-7
70、2010102066734 一种咸蛋清高效脱盐制备高起泡性蛋清粉的方法 1-5
71、2010102116428 一种盐蛋及制作方法 1-4
72、2010102125747 一种低盐、快熟富含钙、锌、铁的沙心咸蛋及制备方法 1-8
73、201010248139X 一种咸蛋机械化腌制方法 1-5
74、2010102665355 一种咸鸭蛋的加工方法 1-4
75、201010272217X 一种咸鸭蛋蛋清蛋白粉制备工艺 1-6
76、2010105104846 一种咸蛋清脱盐方法 1-5
77、2010105493115 皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置及控制方法 1-15
78、2010105555855 浸泡腌制五香咸蛋的方法及配方 1-4
79、2010106094216 批量腌制五香咸蛋的方法 1-5
80、2011100032051 一种咸鸭蛋培养液及制作咸鸭蛋的方法 1-4
81、2011100338546 腌制红糟咸鸭蛋的方法 1-4
82、2011100420625 一种咸蛋黄的快速整体腌制方法 1-5
83、2011100852347 一种腌制咸蛋的方法 1-8
84、2011101110965 长保质期的卫生咸蛋及其制作方法 1-5
85、2011102008112 一种含锌五香咸蛋的加工方法 1-3
86、2011102039924 湿法快速腌制咸蛋黄的方法 1-5
87、2011102165039 一种飘香红心咸鸭蛋及其制作方法 1-4
88、2011102322326 低盐砂心盐蛋制作方法 1-4
89、2011102416588 批量腌制耐贮存咸蛋方法 1-6
90、201110270459X 一种超声波快速腌制咸蛋的方法 1-7
91、2011103246813 一种咸鸭蛋的制作方法 1-4
92、2011103247110 一种腌制咸鸭蛋的方法 1-3
93、2011103247159 一种咸鸭蛋的制作工艺 1-4
94、2011103342632 一种咸蛋黄的腌制方法 1-5
95、2011103519079 一种咸鸭蛋的生产工艺 1-3
96、2011103560800 一种腌制咸鸭蛋的改进工艺 1-3
97、2011104098433 一种咸蛋清的脱盐方法 1-10
98、2011104189432 咸鸭蛋的制作方法 1-4
99、2011104261810 一种提高咸蛋品质的方法 1-7
100、2011104390313 一种咸蛋清高效脱盐装置及其脱盐方法 1-6
101、2011104503311 一种咸蛋的腌制方法 1-3
102、2012100327777 一种含有海参粘多糖的咸蛋制作方法 1-4
103、201210040146X 一种咸蛋的制作方法 1-4
104、2012100775595 一种多风味双黄咸鸭蛋的加工方法 1-4
105、2012100886244 一种咸鸭蛋的腌制剂 1-4
106、2012101125202 一种快速循环腌制咸蛋的方法及装置 1-6
107、2012101232365 红心低盐保健咸鸭蛋腌制液及其腌制方法 1-4
108、2012101782365 咸鸭蛋蛋清脱盐装置 1-6
109、2012101953477 一种低盐油黄咸蛋的加工方法 1-6
110、2012102610741 咸蛋黄连续烘烤生产线 1-12
111、2012103265876 一种脉动压机械快速腌制低钠咸蛋的方法 1-13
112、2012103552048 无壳低盐香味熟咸鸭蛋制作方法 1-5
113、2012103656899 咸鸭蛋的制作方法 1-4
114、2012103662669 一种咸鸭蛋的制作方法 1-4
115、2012103946887 一种盐蛋的泡制的方法 1-3
116、2012104045568 稳定腌制咸蛋的方法 1-4
117、2012104159732 一种无纺布制作生咸蛋的方法 1-4
118、2012104677360 一种营养咸鸭蛋及其制作方法 1-4
119、2012104747325 热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法及热干机 1-9
120、2012105011658 利用咸蛋清制备溶菌酶、呈味基料及蛋黄油的方法 1-6
121、2012105035351 方便卫生咸蛋的制作方法 1-4
122、2012105334601 咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置及其方法 1-7
123、2012105703042 一种压力循环咸蛋腌制方法和设备 1-7
124、2012105922497 咸蛋调料 1-6
125、201210593423X 咸蛋的制备方法 1-6
126、2012105975174 一种咸鸭蛋的腌制方法 1-3
127、2013100556855 一种麻鸭咸鸭蛋及其腌制方法 1-4
128、2013100613862 酱辣咸鸭蛋的生产方法 1-3
129、2013100614174 香辣咸鸭蛋的生产方法 1-4
130、2013100614865 臭辣咸鸭蛋的生产方法 1-4
131、2013100615270 酸辣咸鸭蛋的生产方法 1-3
132、2013100740213 一种咸蛋黄的制作方法 1-5
133、2013101303844 一种麻酱咸味鸭蛋的腌制方法 1-6
134、2013101306965 一种香椿味咸鸭蛋的腌制方法 1-6
135、2013101325538 一种腌制咸鸭蛋的卤水 1-3
136、2013102325840 一种炒盐腌制红心咸鸭蛋的方法 1-5
137、2013102780408 五香咸鸭蛋的腌制方法 1-4
138、2013102937974 一种低盐咸鸭蛋动态腌制盐分调控方法 1-7
139、2013103554847 高钙富锌五香咸蛋的制作方法 1-4
140、2013103880935 一种辣咸蛋腌制调料包 1-4
141、2013103905114 预处理与两步式腌制相结合的咸鸭蛋腌制方法及质检方法 1-8
142、2013104027598 一种姜味咸蛋腌制调料包 1-4
143、2013104048325 一种清凉味咸蛋腌制调料包 1-4
144、2013104084497 一种腥草味咸蛋腌制调料包 1-4
145、2013104374697 一种咸鸭蛋的腌制配方及其腌制方法 1-4
146、2013104375098 一种咸鸭蛋的腌制剂及腌制方法 1-3
147、2013104375100 一种虾酱咸鸭蛋的加工方法 1-4
148、201310437537X 一种香椿味咸鸭蛋的腌制方法 1-4
149、2013104375717 一种腌制红糟咸鸭蛋的方法 1-4
150、2013104375721 一种鸭蛋快速腌制方法 1-4
151、2013104375736 一种咸鸭蛋的制作方法 1-4
152、2013104375863 一种鸭蛋的腌制方法 1-4
153、2013104475081 一种麻酱味咸鸭蛋的腌制方法 1-4
154、2013104475096 一种蜜蜂脂咸鸭蛋的制备方法 1-4
155、2013104475950 一种方便咸鸭蛋的制作方法 1-4
156、2013104475965 一种红心低盐保健咸鸭蛋腌制液及其腌制方法 1-4
157、201310447597X 一种卤锌咸鸭蛋的加工方法 1-4
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159、201310447727X 一种炒盐腌制红心咸鸭蛋的方法 1-4
160、2013104477655 一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法 1-3
161、2013104477674 一种飘香红心咸鸭蛋及其制作方法 1-4
162、2013104477689 一种首乌药膳咸鸭蛋及其制作方法 1-4
163、2013104490325 一种蒿香味咸蛋腌制调料包 1-4
164、2013104582632 一种藻香味咸蛋腌制调料包 1-4
165、2013104689080 一种咸鸭蛋及其制备方法 1-6
166、2013104746740 一种蒲草味咸蛋腌制调料包 1-4
167、2013104750765 一种金桔味咸蛋腌制调料包 1-4
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169、2013105139196 一种洁净耐存储咸蛋的加工方法及其蛋黄存储方法 1-6
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178、2014101157151 利用咸蛋清制备蛋黄油的方法 1-6
179、2014101855897 一种快速无损检测咸蛋出油率的装置及其检测方法 1-5
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212、201510396285X 一种咸蛋的腌制方法 1-6
213、2015104899660 一种咸蛋的腌制配方及方法 1-4
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219、201510747285X 一种咸鸭蛋的生产工艺 1-5
220、2015107734212 一种利用苋菜腌制咸鸭蛋的制作方法 1-5
221、2015107734462 一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法 1-5
222、2015108145126 一种咸鸭蛋制作方法 1-4
223、2015109479904 一种五香味鸭蛋腌制方法 1-4
224、2015109479995 一种保健鸭蛋的腌制方法 1-3


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